Cette Confiture de Tomates est préparée selon une recette traditionnelle, et ne contient ni colorant, ni conservateur, ni aromatisant, seulement des tomates vertes et du sucre. Les méthodes traditionnelles de confection sont associées à une hygiène rigoureuse. Cette confiture est produite à partir de Tomates portugaises qui sont encore vertes, ce qui lui donne un arôme très caractéristique.